Yunnan · resep
Yunnan Steam Pot Ayam
Resep ini menyesuaikan Yunnan Steam Pot Chicken kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 2 hours |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 680 g bone-in ayam potong
- 4 iris jahe
- 2 daun bawang
- 100 g jamur
- 15 ml wain Shaoxing, opsional
- garam
- lada putih
Metode
- Place ayam, jahe, daun bawang, jamur, wine, dan garam in a heatproof bowl.
- Set over Rebus perlahaning air.
- Kukus gently fatau 90 menit to 2 jam.
- Check air below the Kukuser as needed.
- Bumbui the sup dengan garam dan lada putih.
- Sajikan ayam dan sup together.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.