Buddhist, vegetarian, dan pan-Chinese home cooking · resep
Tomato Telur
Resep ini menyesuaikan Tomato Egg kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Waktu | 20 menit |
| Teknik utama | Soft scrambling dan quick saucing |
| Tingkat pedas | ringan |
| Cocok dengan | nasi putih |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 4 besar telur
- 3 sederhana ripe tomatoes, dipotong menjadi wedges
- 2 daun bawang, diiris
- 5 ml gula, atau sesuai selera
- 2.5 ml garam, atau sesuai selera
- 5 ml kecap asin ringan, opsional
- 30 ml minyak netral
- opsional: 5 ml saus tomat for stronger tomato flavor
- opsional: sejumput lada putih
Metode
- Beat telur dengan a sejumput garam.
- Panaskan minyak dalam wok atau kuali. Masukkan telur dan scramble sehingga barely set. Keluarkan.
- Masukkan tomatoes to the pan dengan garam dan gula. Waktuk sehingga they soften dan release juice.
- Masukkan kecap asin atau saus tomat if using.
- Masukkan kembali telur dan fold gently so they remain soft.
- Masukkan daun bawang dan lada putih. Sajikan dengan nasi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.