Tionghoa Thai · resep
Thai Chinese Rad Na
Resep ini menyesuaikan Thai Chinese Rad Na kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g fresh wide mi beras
- 170 g daging babi, ayam, daging sapi, udang, atau tofu
- 200 g kailan
- 2 bawang putih siung
- 30 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 5 ml gula
- 480 ml stok atau air
- 15 ml tepung jagung slurry
- lada putih
Metode
- Sear mi in a hot wok dan Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan protein.
- Masukkan kailan stems, kemudian leaves.
- Masukkan stok, kecap asin, oyster atau mushroom saus, gula, dan lada putih.
- Thicken dengan tepung jagung slurry.
- Pour gravy over mi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.