Tionghoa Malaysia · resep
Malaysian Laksa
Resep ini menyesuaikan Malaysian Laksa kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Waktu | 45 menit |
| Teknik utama | Coconut curry noodle soup |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | Bean sprouts, herbs, dan lime |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g mi beras atau wheat mi
- 15 ml minyak netral
- 45 ml laksa paste atau Thai red curry paste as shortcut
- 960 ml ayam atau makanan laut stok
- 1 can coconut milk
- 225 g udang, ayam, tofu, atau ikan balls
- 100 g taoge
- 100 g diiris tofu puffs, opsional
- 15 ml saus ikan atau kecap asin ringan
- 5 ml gula
- Lime wedges
- daun ketumbar, mint, atau Vietnamese coriander
- minyak cabai atau sambal
Metode
- Prepare mi accatauding to package directions.
- Heat oil dan Goreng laksa paste atau curry paste sehingga aromatic.
- Masukkan stok dan Rebus perlahan fatau 10 menit.
- Masukkan coconut milk, saus ikan atau kecap asin, dan gula.
- Masukkan udang, ayam, tofu, atau ikan balls dan Rebus perlahan sehingga cooked.
- Place mi in bowls dan ladle sup over them.
- Top dengan taoge, herbs, lime, dan minyak cabai atau sambal.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.