Indo-Tionghoa · resep
Chili Paneer
Resep ini menyesuaikan Chili Paneer kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Waktu | 35 menit |
| Teknik utama | goreng dan saucing |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | Hakka mi atau fried nasi |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g paneer, cubed
- 30 ml tepung jagung
- 30 ml minyak netral
- 1 bawang, diced
- 1 bell pepper, diced
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus jahe
- 30 ml kecap asin
- 15 ml chile saus
- 15 ml vinegar
- 5 ml saus tomat, opsional
- daun bawang
Metode
- Coat paneer lightly dengan tepung jagung.
- Goreng dalam kuali paneer sehingga lightly browned.
- Tumis bawang putih, jahe, bawang, dan bell pepper.
- Masukkan kecap asin, chile saus, vinegar, dan saus tomat if using.
- Masukkan kembali paneer dan toss sehingga baluried.
- Fatau gravy, Masukkan air dan thicken lightly.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.