Guizhou · resep
Guizhou Sour-Spicy Mi Beras
Resep ini menyesuaikan Guizhou Sour-Spicy Rice Noodles kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | Sour-spicy noodle assembly |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | A simple sayuran atau tofu side |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g mi beras
- 720 ml ayam atau stok sayuran
- 50 g dicincang pickled mustard greens
- 15 ml minyak cabai atau dicincang pickled chiles
- 15 ml cuka hitam atau cuka beras, plus more sesuai selera
- 5 ml kecap asin ringan
- 5 ml dicincang halus bawang putih
- 5 ml dicincang halus jahe
- 100 g greens atau taoge
- daun bawang, daun ketumbar, dan mint
- garam dan lada putih
Metode
- Prepare mi beras accatauding to package directions.
- Rebus perlahan stok dengan pickled vegetables, bawang putih, jahe, kecap asin, dan lada putih fatau 10 menit.
- Masukkan minyak cabai atau pickled chiles.
- Masukkan greens atau taoge dan cook sebentar.
- Place mi in bowls dan ladle sup over them.
- Masukkan vinegar sesuai selera.
- Finish dengan daun bawang, daun ketumbar, dan mint.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.