Guizhou-inspiriert · Rezept
Guizhou Sour-Scharf Reis Nudeln
Dieses Rezept für Guizhou Sour-Scharf Reis Nudeln überträgt ein chinesisches Menügericht in eine praktische Anleitung zum Kochen, Bestellen und Wiedererkennen. Es enthält metrische Mengen, Zutaten, Zubereitung, Varianten und Hinweise dazu, wie das Gericht im Restaurant erscheint.
Rezept auf einen Blick
| Element | Details |
|---|---|
| Portionen | 2 |
| Zeit | 30 Minuten |
| Grundtechnik | Sour-spicy noodle assembly |
| Schärfegrad | Medium |
| Am besten mit | A simple vegetable or Tofu side |
| Maßeinheiten | Die Mengen sind metrisch angegeben und als praktische Näherungswerte für die Küche zu Hause zu verstehen. |
Zutaten
- 226,8 g Reis Nudeln
- 720 ml Hähnchen or Gemüsebrühe
- 120 ml gehackt pickled mustard grünes Gemüse
- 15 ml Chiliöl or gehackt pickled chiles
- 15 ml schwarzer Essig or Reisessig, zusätzlich nach Geschmack
- 5 ml helle Sojasauce
- 5 ml gehackt Knoblauch
- 5 ml gehackt Ingwer
- 240 ml grünes Gemüse or Sojasprossen
- Frühlingszwiebeln, Koriander, and mint
- Salz and weißer Pfeffer
Zubereitung
- Vorbereiten Reis Nudeln according to package directions.
- Köcheln lassen Brühe mit pickled vegetables, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, und weißer Pfeffer für 10 minutes.
- Hinzufügen Chiliöl oder pickled chiles.
- Hinzufügen grünes Gemüse oder Sojasprossen und cook briefly.
- Legen Nudeln in bowls und ladle broth über them.
- Hinzufügen vinegar to Abschmecken.
- Zum Schluss hinzufügen Frühlingszwiebeln, Koriander, und mint.
Varianten und Ersatzmöglichkeiten
- Hinzufügen shredded Hähnchen, Tofu, oder in Scheiben geschnitten Rindfleisch.
- Use tomato in die broth für extra sourness.
- Hinzufügen roasted peanuts für crunch.
- Use less Chiliöl und more vinegar für a sharper, less heiß version.