Guizhou · receta
Guizhou Sour-Spicy fideos de arroz
Esta receta de Guizhou Sour-Spicy fideos de arroz adapta un plato de menú chino a una guía práctica para cocinar, pedir y reconocer el plato. Incluye ingredientes, método, variaciones y notas para entender cómo aparece en restaurantes.
Receta de un vistazo
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Rinde | 2 |
| Tiempo | 30 minutos |
| Técnica central | Agrio-picante fideo assembly |
| Nivel de picante | Medio |
| Mejor con | A simple vegetable o tofu side |
| Medidas | Las cantidades usan el sistema métrico y deben tratarse como aproximaciones prácticas para cocinar en casa. |
Ingredientes
- 225 g fideos de arroz
- 300 g pollo o caldo de verduras
- 50 g picado encurtido mostaza verduras
- 15 ml aceite de chile o picado encurtido chiles
- 15 ml black vinagre o vinagre de arroz, plus more al gusto
- 5 ml de salsa de soya clara
- 5 ml ajo picado
- 5 ml jengibre picado
- 100 g verduras o brotes de soya
- Cebollines, cilantro, y mint
- Sal y pimienta blanca
Método
- Prepare fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Cocine a fuego suave caldo con encurtido vegetables, ajo, jengibre, salsa de soya, y pimienta blanca para 10 minutos.
- Agregue aceite de chile o encurtido chiles.
- Agregue verduras o brotes de soya y Cocine brevemente.
- Place fideos en bowls y ladle caldo over them.
- Agregue vinagre al gusto.
- Termine con cebollines, cilantro, y mint.
Variaciones y sustituciones
- Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
- Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
- Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.