Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Chop Suey
Resep ini menyesuaikan Chop Suey kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging babi, daging sapi, udang, tofu, atau mixed protein
- 300 g taoge, celery, kubis, bawang, atau jamur
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 240 ml stok atau air
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak netral
Metode
- Prepare protein dan vegetables befataue heating the wok.
- Tumis protein sehingga nearly cooked dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang putih dan vegetables quickly.
- Masukkan kecap asin, oyster atau mushroom saus, stok, dan lada putih.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken into a light gravy.
- Sajikan dengan nasi atau renyah mi.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.