Tionghoa Amerika dan Tionghoa-Amerika · resep
Lada Hitam Ayam, Daging Sapi, atau Makanan Laut
Resep ini menyesuaikan Black Pepper Chicken, Beef, atau Seafood kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Tionghoa |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | nasi putih atau sayuran ringkas |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g ayam, daging sapi, makanan laut, tofu, atau mixed protein
- 1 bawang
- 1 bell pepper
- 2 bawang putih siung
- 15 ml kecap asin ringan
- 15 ml oyster atau mushroom saus
- 5 ml kecap asin pekat
- 5 ml gula
- 5–10 ml cracked lada hitam
- tepung jagung slurry
Metode
- Prepare protein dan vegetables.
- Tumis protein quickly dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang, pepper, dan bawang putih.
- Masukkan kecap asins, oyster atau mushroom saus, gula, lada hitam, dan a splash of air.
- Masukkan kembali protein.
- Thicken lightly.
- Sajikan hot, sebaik-baiknya sizzling if using a hot platter.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.