Sichuan · resep
Ants Climbing a Tree
Resep ini menyesuaikan Ants Climbing a Tree kepada panduan praktis dalam Bahasa Indonesia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Tionghoa.
Ringkasan resep
| Hidangan | 2–3 |
|---|---|
| Waktu | 30 menit |
| Teknik utama | Glass noodle braise |
| Tingkat pedas | sederhana |
| Cocok dengan | A sayuran dan nasi atau as a noodle dish |
| Takaran | Takaran menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai perkiraan praktis untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 115 g dried glass mi
- 140 g daging babi kisar atau dicincang jamur
- 15 ml doubanjiang
- 5 ml dicincang halus bawang putih
- 5 ml dicincang halus jahe
- 15 ml kecap asin ringan
- 5 ml wain Shaoxing
- 240 ml stok atau air
- 5 ml gula
- daun bawang
- minyak netral
Metode
- Soak glass mi sehingga pliable dan cut if very long.
- Cook daging babi atau jamur in oil sehingga browned.
- Masukkan doubanjiang, bawang putih, dan jahe.
- Masukkan kecap asin, wain Shaoxing, gula, dan stok.
- Masukkan mi dan Rebus perlahan sehingga they absataub the saus.
- Toss sehingga mengilap dan not airy.
- Finish dengan daun bawang.
Catatan membaca menu
Gunakan resep ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, saus, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Tionghoa. Nama hidangan dapat berubah menurut restoran, terutama ketika protein, tingkat pedas atau saus diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih asin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumahan ini. Untuk alergi atau batasan diet, pastikan bahan langsung dengan restoran atau pembuat.