nouille ou légume plat · recette
Chow mein de restaurant chinois
Cette recette de Chow mein de restaurant chinois adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g chow mein nouilles ou croustillant nouilles pour serving
- 340 g poulet, porc, bœuf, crevettes, tofu, ou légumes
- 270 g chou, celery, oignon, germes de soja, ou bok choy
- 2 gousses d’ail
- 15 ml de sauce soja claire
- 15 ml huître ou champignon sauce
- 120 ml bouillon
- poivre blanc
- mélange de fécule de maïs et d’eau
- huile neutre
Méthode
- préparez nouilles according au style being made: sauté nouilles jusqu’à légèrement doré, ou reserve croustillant nouilles pour topping.
- sauté protéine jusqu’à nearly cuit et retirez si nécessaire.
- Faites cuire ail et légumes rapidement.
- Ajoutez sauce soja, huître ou champignon sauce, bouillon, et poivre blanc.
- Remettez protéine.
- épaissir légèrement si making le sauced American style.
- Servez avec nouilles.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.