sauté · recette
Porc aux Bamboo Shoots
Cette recette de Porc aux Bamboo Shoots adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 30 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g de porc shoulder ou loin, émincé
- 140 g pousses de bambou, émincé
- 2 gousses d’ail
- 5 ml gingembre
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml de sauce soja foncée, facultatif
- 5 ml sucre
- 120 ml bouillon ou eau
- fécule de maïs
- huile neutre
Méthode
- Faites mariner porc avec sauce soja et fécule de maïs.
- sauté porc rapidement et retirez.
- sauté ail, gingembre, et pousses de bambou.
- Remettez porc.
- Ajoutez soja sauces, sucre, et bouillon.
- épaissir légèrement si souhaité.
- Servez avec riz.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.