sauté · recette
Bœuf aux ciboule
Cette recette de Bœuf aux ciboule adapte un plat de menu chinois en guide pratique pour cuisiner, commander et reconnaître le plat. Elle inclut les ingrédients, la méthode, des variantes et des notes sur la façon dont le plat apparaît au restaurant.
Recette en bref
| Élément | Détail |
|---|---|
| Portions | 3–4 |
| Durée | 25 minutes |
| Mesures | Les quantités utilisent le système métrique et doivent être considérées comme des approximations pratiques pour la cuisine à domicile. |
Ingrédients
- 340 g bavette ou faux-filet, émincé
- 2 bottes de ciboules, coupées en tronçons
- 2 tranches gingembre
- 15 ml de sauce soja claire
- 5 ml de sauce soja foncée, facultatif
- 5 ml sucre
- poivre blanc
- fécule de maïs pour marinade
- huile neutre
Méthode
- Faites mariner bœuf légèrement avec sauce soja, fécule de maïs, et huile.
- sauté bœuf rapidement et retirez.
- Faites frire gingembre et ciboule whites.
- Remettez bœuf.
- Ajoutez ciboule légumes verts et seasoning.
- Mélangez pour enrober brièvement so ciboules stay parfumé.
- Servez immédiatement.
Variantes et substitutions
Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.