Bang Bang Poulet

Recette en bref

Ingrédients

• 1 grand blanc de poulet ou 2 boneless thighs
• 1 concombre, julienned
• 30 ml chinois sésame pâte ou tahini
• 15 ml de sauce soja claire
• 15 ml noir vinaigre
• 15 ml d’huile pimentée
• 5 ml sucre
• 5 ml grated gingembre
• 1 ail gousse, haché
• ciboules et graines de sésame

Méthode

1. Poach poulet doucement jusqu’à just cuit, puis reposer.
2. Shred poulet by hand.
3. Whisk sésame pâte, sauce soja, vinaigre, huile pimentée, sucre, gingembre, ail, et eau tiède.
4. placez concombre sur une assiette.
5. dessus avec poulet et cuillère sauce sur it.
6. Terminez avec ciboules et graines de sésame.

Notes pour lire le menu

• Utilisez cette recette comme repère pour reconnaître la technique, la sauce, la texture et le format du plat sur un menu chinois.
• Le nom peut varier selon le restaurant, surtout lorsque la protéine, le niveau de piment ou la sauce changent.
• Les plats de restaurant peuvent être plus salés, plus sucrés, plus huileux ou plus piquants que cette version domestique.

Variantes et substitutions

Traitez cette recette comme une base. Adaptez la protéine, les légumes, la teneur en piment et la quantité de sauce en fonction du menu, de votre garde-manger et de vos contraintes alimentaires. Pour les allergies ou restrictions médicales, vérifiez les ingrédients auprès du restaurant ou du fabricant.

Guides connexes

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