Plantillas y listas
Plantilla de escala de picante para restaurantes chinos
Esta página ofrece una plantilla en español para construir menús, capacitar al personal o mejorar el menú online de un restaurante chino.
Escala de picante
| Etiqueta | Significado |
|---|---|
| Suave | Sazonado, pero no centrado en chile. |
| Picante | Calor perceptible. |
| Muy picante | Alto nivel de chile; no recomendado para personas sensibles. |
| Ma-la | Picante y adormecedor por chile y pimienta de Sichuan. |
| Aceite de chile | Picante a base de aceite; suele ser difícil retirarlo después. |
| Puede hacerse suave | La cocina puede reducir el picante sin destruir el plato. |
| No ajustable | La salsa, caldo o técnica ya es picante. |
Nota reutilizable
Nota de picante: Ma-la significa picante y adormecedor, con chile y pimienta de Sichuan. Algunos platos pueden hacerse menos picantes, pero los platos cocidos en aceite de chile o caldo picante quizá no puedan hacerse sin picante. Si es sensible al picante, pregunte antes de pedir.