新疆菜 · 食谱
新疆 Nang Bread
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Xinjiang Nang Bread
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 720 毫升 flour
- 5 毫升 instant yeast
- 5 毫升 盐
- 5 毫升 糖
- 240 毫升 warm 水
- 30 毫升 中性 油
- 芝麻或nigella seeds
- 可选 cumin
做法
- 混合 flour，yeast，盐，糖，水,和油 into dough。
- Knead until smooth和let rise。
- Divide into four pieces。
- Flatten into rounds配thinner centers。
- Dock centers配a fork。
- Brush配水，add seeds,和bake hot。