汤 · 食谱
馄饨汤
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Wonton Soup
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 24 wonton wrappers
- 227 克 绞 猪肉，鸡肉，虾,或mixed filling
- 5 毫升 grated 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 芝麻 油
- White pepper
- 1440 毫升 鸡肉，猪肉，海鲜,或蔬菜 broth
- 葱s
- Bok choy或choy sum，可选
做法
- 混合 filling配姜，soy 酱汁，芝麻 油,和white pepper。
- Fill wonton wrappers lightly和seal firmly。
- Bring broth to a simmer和season 适量。
- Cook wontons以b油ing 水 until the filling is done。
- Transfer wontons to bowls。
- Ladle hot broth over them和add 葱s。
- 加入 greens if desired。