泰国华人菜 · 食谱
Thai 中式Rad Na
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Thai Chinese Rad Na
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 340 克 新鲜 wide 米饭 面
- 170 克 猪肉，鸡肉，牛肉，虾,或豆腐
- 480 毫升 Chinese 西兰花
- 2 蒜 cloves
- 30 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster或蘑菇 酱
- 5 毫升 糖
- 480 毫升 高汤或水
- 15 毫升 玉米淀粉 slurry
- White pepper
做法
- Sear 面以a hot 炒锅和set aside。
- 翻炒 蒜和protein。
- 加入 Chinese 西兰花 stems，然后leaves。
- 加入 高汤，soy 酱汁，oyster或蘑菇 酱汁，糖,和white pepper。
- Thicken配玉米淀粉 slurry。
- Pour gravy over 面。