面 汤 · 食谱
Taro 鸭 米饭 Vermicelli 汤
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Taro Duck Rice Vermicelli Soup
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 1/2 烧 鸭或454 克 鸭 块
- 240 毫升 taro cubes
- 227 克 米饭 vermicelli
- 1440 毫升 broth
- 2 slices 姜
- 葱s
- White pepper
- 盐或soy 酱
做法
- Simmer 鸭 pieces或鸭 bones配姜和broth。
- 加入 taro和烹调至 tender。
- Soak或cook 米饭 vermicelli separately。
- Season broth配盐或soy 酱汁和white pepper。
- Place 面以bowls。
- 加入 鸭，taro,和broth。
- 最后加入 葱s。