台湾菜 · 食谱
台式 Fan Tuan
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Taiwanese Fan Tuan
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 480 毫升 cooked glutinous 米饭
- 4 块 炸 dough
- 120 毫升 pickled mustard greens
- 120 毫升 猪肉 floss，可选
- 2 鸡蛋s，scrambled，可选
- Plastic wrap或sushi mat
- 辣椒 酱，可选
做法
- Keep cooked sticky 米饭 warm。
- Spread 米饭 on plastic wrap。
- 加入 炸 dough，pickled greens，猪肉 floss,和鸡蛋。
- Roll tightly。
- Compress gently so it holds。
- 切片或serve whole。