台湾菜 · 食谱
台式 Dan Bing
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Taiwanese Dan Bing
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 4 thin wrappers或flour tortillas
- 4 鸡蛋s
- 2 葱s
- 15 毫升 light soy 酱
- White pepper
- 中性 油
- 可选 cheese，ham，corn,或basil
做法
- Beat 鸡蛋s配葱s和white pepper。
- Warm a wrapper以a lightly 油ed 平底锅。
- Pour 鸡蛋 混合ture beside或under wrapper。
- Press together和烹调至 set。
- Roll和cut into pieces。
- 上桌配soy-based 酱汁。