米饭 · 食谱
清蒸 White 米饭
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Steamed White Rice
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 480 毫升 jasmine，medium-grain,或long-grain 米饭
- 水 for rinsing
- 2 to 540 毫升 水，adjusted by 米饭 type
- Pinch of 盐，可选
做法
- Rinse 米饭 until the 水 is less cloudy。
- 沥干 well。
- 加入 measured 水。
- Cook以a 米饭 cooker或covered pot。
- Let 米饭 rest 10 minutes after cooking。
- Fluff before serving。