Sizzling dish · 食谱
Sizzling 米饭配海鲜
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Sizzling Rice with Seafood
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 480 毫升 cooked 米饭，干和切成 块,或prepared sizzling 米饭
- 227 克 mixed 海鲜
- 480 毫升 蔬菜s
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster或蘑菇 酱
- 240 毫升 高汤
- 玉米淀粉 slurry
- 油 用于油炸 米饭
做法
- Dry cooked 米饭 until firm或use prepared sizzling 米饭。
- 油炸 米饭 pieces 直到酥脆。
- 翻炒 海鲜和蔬菜s。
- 加入 高汤和seasonings。
- Thicken into a glossy gravy。
- Place crisp 米饭以a hot serving dish。
- Pour hot gravy over 米饭 just before serving。