Dumplings · 食谱

猪肉和Chive Dumplings

Dumplings · Makes 40 · 1小时 15分钟

本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。

英文菜单名

Pork and Chive Dumplings

用量说明

本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。

食材

40 dumpling wrappers
454 克绞猪肉
480 毫升 Chinese chives，切碎
15 毫升 light soy 酱
5 毫升 grated 姜
15 毫升芝麻油
5 毫升盐
White pepper
45 毫升水或高汤

做法

混合猪肉配soy 酱汁，姜，芝麻油，盐，pepper,和水。
Stir以one direction until sticky。
Fold以切碎 chives。
Fill和seal dumplings。
煮，steam,或pan-fry as potstickers。
上桌配醋，soy 酱汁,或辣椒油。