汤 · 食谱
Shredded 猪肉配Pickled Cabbage 汤
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Shredded Pork with Pickled Cabbage Soup
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 猪肉，shredded
- 480 毫升 pickled cabbage或suan cai
- 1440 毫升 broth
- 2 slices 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- White pepper
- 葱s
- Glass 面，可选
做法
- Rinse pickled cabbage if very 盐y和slice 薄薄地。
- 腌制 猪肉 lightly配soy 酱汁和玉米淀粉 if desired。
- Simmer broth配姜和pickled cabbage。
- 加入 猪肉 shreds和cook gently。
- 加入 glass 面 如果使用的话。
- 用调味 white pepper。
- 最后加入 葱s。