米饭 plate · 食谱
Marinated Cuttle鱼 on 米饭
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Marinated Cuttlefish on Rice
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 cuttle鱼或squid，cleaned
- 480 毫升 cooked 米饭
- 2 slices 姜
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 dark soy 酱
- 5 毫升 糖
- 5 毫升 芝麻 油
- 120 毫升 高汤或水
- 葱s
- Greens 上桌时搭配
做法
- Score和cut cuttle鱼或squid。
- Simmer soy 酱汁s，糖，姜，芝麻 油,和高汤。
- 加入 cuttle鱼和cook briefly until just tender。
- Reduce 酱汁 lightly。
- 上桌 over 米饭配greens。
- 最后加入 葱s。