马来西亚华人菜 · 食谱
Malaysian Wonton Mee
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Malaysian Wonton Mee
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 340 克 新鲜 鸡蛋 面
- 240 毫升 切片 char siu
- 12 cooked wontons
- 30 毫升 dark soy 酱
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster 酱
- 5 毫升 芝麻 油
- 5 毫升 糖
- Blanched choy sum
- Pickled green 辣椒s
做法
- 混合 dark soy，light soy，oyster 酱汁，芝麻 油，糖,和hot 水。
- Blanch 面 briefly。
- 翻拌 hot 面配酱汁。
- Top配char siu和greens。
- 上桌 wontons以汤或alongside。
- 加入 pickled green 辣椒s。