Takeout-style · 食谱
柠檬鸡
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Lemon Chicken
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 去骨 鸡肉 breast或thighs
- 1 鸡蛋
- 120 毫升 玉米淀粉
- 油 用于油炸
- 120 毫升 lemon juice和水 mixed
- 30 毫升 糖
- 15 毫升 honey，可选
- 5 毫升 light soy 酱
- 玉米淀粉 slurry
- Lemon slices
做法
- Coat 鸡肉配鸡蛋和玉米淀粉。
- 油炸或pan-fry 直到酥脆和cooked。
- Simmer lemon liquid，糖，honey,和soy 酱汁。
- Thicken lightly。
- 切片 鸡肉 if desired。
- Spoon 酱汁 over或serve on the side。