印度中式菜 · 食谱
Indo-中式客家 面
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Indo-Chinese Hakka Noodles
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 wheat 面
- 30 毫升 中性 油
- 10 毫升 切末 蒜
- 5 毫升 切末 姜
- 1/2 洋葱，切片
- 240 毫升 shredded cabbage
- 1 carrot，julienned
- 1/2 bell pepper，切片
- 2 葱s，切片
- 22 毫升 soy 酱
- 5 毫升 醋
- 5 毫升 辣椒 酱，可选
- White pepper
- 盐 适量
做法
- Cook 面 until just done。Rinse briefly，沥干 well,和翻拌配a little 油。
- 把油加热以a 炒锅或平底锅 until hot。
- 翻炒 蒜，姜，洋葱，cabbage，carrot,和bell pepper quickly。
- 加入 面，soy 酱汁，醋，辣椒 酱汁，white pepper,和盐。
- 翻拌 over high heat until 面 are coated和hot。
- 加入 葱s和serve immediately。