香港 cafe · 食谱
香港 Milk Tea
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Hong Kong Milk Tea
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 45 毫升 strong black tea leaves或4 black tea bags
- 480 毫升 水
- 120 毫升 evaporated milk,或适量
- 糖 适量
- 可选：condensed milk instead of some 糖
做法
- Bring 水 to a b油和add tea。
- Simmer或steep strongly for 5–8 minutes。
- Strain the tea。
- 加入 evaporated milk和糖 适量。
- 上桌 hot,或chill和pour over ice。
- Adjust strength；the tea should stand up to the milk。