House special · 食谱
Happy Family
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Happy Family
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 454 克 mixed proteins such as 鸡肉，牛肉，虾，scallops，烧 猪肉,或豆腐
- 720 毫升 mixed 蔬菜s
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster或蘑菇 酱
- 5 毫升 dark soy 酱
- 240 毫升 高汤
- 玉米淀粉 slurry
- 中性 油
做法
- Prepare proteins separately so each cooks correctly。
- 翻炒 proteins和remove。
- 翻炒 蔬菜s和蒜。
- 加入 酱汁 ingredients和高汤。
- Return proteins。
- Thicken lightly。
- 上桌配米饭。