福建-inspired · 食谱
福建 花生 面
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Fujian Peanut Noodles
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 227 克 wheat 面
- 45 毫升 花生 butter或花生 paste
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 black 醋或米饭 醋
- 5 毫升 芝麻 油
- 1 small 蒜 clove，grated
- 5 毫升 糖
- Hot 水 to loosen
- 葱s或cucumber
- 可选：辣椒 油
做法
- Cook 面和reserve some hot 面 水。
- 混合 花生 butter，soy 酱汁，醋，芝麻 油，蒜，糖,和enough hot 水 to make a 酱汁。
- 翻拌 面配酱汁。
- 加入 葱s或cucumber。
- 加入 辣椒 油 if desired。
- 上桌 warm或room temperature。
- Adjust thickness配more 面 水。