Side dish · 食谱
中式Restaurant French Fries
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Chinese Restaurant French Fries
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 2 large potatoes或frozen fries
- 油 用于油炸或baking
- 盐
- White pepper，可选
- Five-spice powder，可选
- Ketchup，鸭 酱,或辣椒 crisp 上桌时搭配
做法
- Cut potatoes和soak if making from scratch。
- Dry tho粗略地。
- 油炸或bake 直到酥脆。
- 用调味 盐和可选 white pepper或five-spice。
- 上桌 hot配preferred 酱汁。