炸 appetizer · 食谱
中式炸 鸡肉 Wings
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Chinese Fried Chicken Wings
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 907 克 鸡肉 wings
- 15 毫升 light soy 酱
- 5 毫升 绍兴酒，可选
- 5 毫升 蒜 powder或切末 蒜
- White pepper
- 120 毫升 玉米淀粉
- 油 用于油炸
- 盐或盐-pepper seasoning
做法
- 腌制 wings配soy 酱汁，wine，蒜,和white pepper。
- Coat lightly配玉米淀粉。
- 油炸 until cooked 熟透和crisp。
- 沥干 well。
- 用调味 盐或盐-pepper 混合ture。
- 上桌 hot。