炸 roll · 食谱
Cha Gio
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Cha Gio
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 16 米饭 paper或spring roll wrappers
- 227 克 绞 猪肉，虾，豆腐,或蘑菇s
- 240 毫升 shredded carrot或taro
- 120 毫升 glass 面，soaked
- Wood ear 蘑菇s，可选
- 15 毫升 鱼 酱或soy 酱
- White pepper
- 油 用于油炸
- Lettuce和herbs 上桌时搭配
做法
- 混合 filling ingredients。
- Soften wrappers as needed。
- Roll tightly without overfilling。
- 油炸 直到酥脆和cooked 熟透。
- 沥干 well。
- 上桌配lettuce，herbs,和dipping 酱汁。