炒菜 · 食谱
腰果鸡丁或虾
本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。
英文菜单名
Cashew Chicken or Shrimp
用量说明
本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。
食材
- 340 克 鸡肉，虾，豆腐,或another protein
- 120 毫升 烧ed 腰果s
- 240 毫升 celery或zucchini
- 120 毫升 bell pepper
- 120 毫升 洋葱
- 2 蒜 cloves
- 15 毫升 light soy 酱
- 15 毫升 oyster或蘑菇 酱
- 5 毫升 糖
- 5 毫升 玉米淀粉 slurry
做法
- Prepare protein和蔬菜s before cooking。
- 翻炒 protein until nearly cooked。
- 加入 蒜和蔬菜s。
- 加入 soy 酱汁，oyster或蘑菇 酱汁，糖,和a splash of 水。
- Return protein if removed。
- Thicken lightly。
- Fold以腰果s at the end so they stay crisp。