汤 · 食谱

牛肉 Intestine 汤

汤 · 3–4 · 1小时 if using prepared intestine

本页把一道常见中餐馆菜式整理成家庭厨房可用的做法，并保留菜单识读角度：菜名通常指向什么风味、什么技法，以及点菜时应注意什么。

英文菜单名

Beef Intestine Soup

用量说明

本页使用公制用量。许多中餐馆菜式本来依赖师傅经验和火候，以下数量应视为近似值，可按口味和锅具调整。

食材

340 克 cleaned cooked 牛肉或猪肉 intestine
1440 毫升 broth
2 slices 姜
15 毫升 light soy 酱
5 毫升 dark soy 酱，可选
White pepper
面或米饭 vermicelli，可选
葱s
Greens，可选

做法

Rinse prepared intestine well。
Simmer broth配姜和seasonings。
加入 intestine和simmer until tender和seasoned。
Cook 面 separately 如果使用的话。
加入 greens if desired。
上桌配葱s和white pepper。