Tân Cương · công thức

Tân Cương Nang Bread

Name: Tân Cương Nang Bread
Ingredients: 360 g bột; 5 ml instant yeast; 5 ml muối; 5 ml đường; 240 ml warm nước; 30 ml dầu trung tính; Sesame hoặc nigella seeds; tùy chọn cumin

Tân Cương · Khẩu phần Makes 4 flatbreads · 1 giờ 30 phút · Xinjiang Nang Bread

Công thức Tân Cương Nang Bread này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Khẩu phần	Makes 4 flatbreads
Thời gian	1 giờ 30 phút
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

360 g bột
5 ml instant yeast
5 ml muối
5 ml đường
240 ml warm nước
30 ml dầu trung tính
Sesame hoặc nigella seeds
tùy chọn cumin

Cách làm

Trộn bột, yeast, muối, đường, nước, và dầu thành dough.
Knead đến khi smooth và let rise.
Divide thành four miếng.
Flatten thành rounds với thinner centers.
Dock centers với a fork.
Brush với nước, cho seeds, và bake hot.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.