Quảng Đông · công thức

Hấp Heo Patty với Salted Cá

Name: Hấp Heo Patty với Salted Cá
Ingredients: 340 g xay heo; 1 nhỏ piece salted cá, băm; 15 ml xì dầu nhạt; 5 ml bột bắp; 5 ml grated gừng; 5 ml rượu Thiệu Hưng, tùy chọn; 2.5 ml đường; tiêu trắng; 15 ml nước; hành lá

Quảng Đông · Khẩu phần Serves 3–4 · 35 phút · Steamed Pork Patty with Salted Fish

Công thức Hấp Heo Patty với Salted Cá này chuyển một món thường gặp trên thực đơn Trung Hoa thành hướng dẫn thực tế để nấu, gọi món và nhận diện món trong nhà hàng. Công thức dùng đơn vị hệ mét, kèm nguyên liệu, cách làm, biến thể và ghi chú đọc hiểu thực đơn.

Tổng quan công thức

Mục	Chi tiết
Khẩu phần	Serves 3–4
Thời gian	35 phút
Đơn vị đo	Lượng nguyên liệu dùng hệ mét và nên được hiểu là ước lượng thực tế cho nấu ăn tại nhà.

Nguyên liệu

340 g xay heo
1 nhỏ piece salted cá, băm
15 ml xì dầu nhạt
5 ml bột bắp
5 ml grated gừng
5 ml rượu Thiệu Hưng, tùy chọn
2.5 ml đường
tiêu trắng
15 ml nước
hành lá

Cách làm

Trộn heo với salted cá, xì dầu, bột bắp, gừng, rượu, đường, tiêu/ớt, và nước.
Cho one direction đến khi sticky.
Spread evenly trong a shallow dish.
Hấp 12–15 phút đến khi cooked.
Để nghỉ nhanh.
Garnish với hành lá và dọn với cơm.

Ghi chú đọc hiểu thực đơn

Dùng công thức này như một cách nhận diện kỹ thuật, sốt, kết cấu và dạng trình bày của món trên thực đơn Trung Hoa.
Tên món có thể thay đổi theo nhà hàng, nhất là khi đổi nguyên liệu đạm, mức cay, rau đi kèm hoặc cách phục vụ.
Với dị ứng, yêu cầu tôn giáo hoặc chế độ ăn y tế, hãy hỏi trực tiếp về nước dùng, sốt, rượu nấu ăn, vỏ bánh, đồ chiên và việc dùng chung wok.

Biến thể và thay thế

Chỉ điều chỉnh đạm, rau, độ cay và muối khi kỹ thuật chính và cấu trúc hương vị vẫn còn nhận ra được.
Muốn vị nhẹ hơn, hãy giảm ớt, dầu cay hoặc hoa tiêu theo từng bước nhỏ thay vì bỏ toàn bộ nền hương vị.
Với phiên bản chay, vẫn cần kiểm tra sốt, nước dùng, rượu nấu ăn và nguy cơ lẫn chéo.