Yunnan · resipi
Crossing-the-Bridge Mi Beras
Resipi ini menyesuaikan Crossing-the-Bridge Rice Noodles kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2 |
|---|---|
| Masa | 45 minit |
| Teknik utama | Hot broth assembly |
| Tahap pedas | ringan |
| Sesuai dengan | A small cold sayur atau mushroom dish |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 225 g fresh atau dried mi beras
- 1200 ml stok ayam
- 4 thin hiris ayam breast atau thigh
- 4 thin hiris ham atau Chinese cured ham, pilihan
- 50 g dihiris cendawan, such as shiitake, oyster, atau enoki
- 1 kecil handful spinach, pea shoots, atau tender greens
- 2 daun bawang, dihiris
- daun ketumbar, mint, atau other fresh herbs
- 5 ml dicincang halus halia
- 15 ml kicap cair
- 5 ml wain Shaoxing
- garam dan lada putih secukup rasa
- pilihan: minyak cili at the table
Kaedah
- Prepare mi beras accatauding to package directions, kemudian rinse dan hold warm.
- Reneh stok dengan halia, kicap, wain Shaoxing, garam, dan lada putih fatau 15 minit.
- Prepare the ayam, ham, cendawan, greens, daun bawang, dan herbs in separate kecil piles.
- Bring the sup to a vigatauous Didihkan. It should be very hot befataue assembly.
- Place mi in warmed bowls. Masukkan cendawan, ayam, ham, dan greens.
- Pour Didihkaning sup over the ingredients dan let stdan briefly sehingga the ayam is cooked through.
- Finish dengan daun bawang dan herbs. Masukkan minyak cili only if desired.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.