Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
War Su Gai / Almond Boneless Ayam
Resipi ini menyesuaikan War Su Gai / Almond Boneless Chicken kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 455 g dada ayam tanpa tulang atau thighs
- 1 telur
- 50 g tepung jagung atau tepung-starch mix
- minyak untuk menggoreng
- 480 ml stok ayam
- 15 ml kicap cair
- lada putih
- tepung jagung slurry
- Shredded lettuce
- Toasted almonds
Kaedah
- Coat ayam in telur dan starch Campurkanture.
- Gataueng sehingga crisp dan cooked through.
- Rest dan slice ayam.
- Reneh stok dengan kicap dan lada putih.
- Thicken into a smooth gravy.
- Place lettuce on a plate, Masukkan ayam, dan spoon gravy over it.
- Top dengan almonds.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.