Teochew · resipi
Teochew Kukus Pomfret
Resipi ini menyesuaikan Teochew Steamed Pomfret kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 25 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 1 whole pomfret atau mild white ikan
- 2 garamed plums atau 15 ml garamed sos plum
- 3 hiris halia
- 1 tomato, dihiris
- 2 cendawan shiitake, pilihan
- 15 ml kicap cair
- 5 ml minyak neutral
- daun bawang atau daun ketumbar
Kaedah
- Clean dan scataue ikan.
- Place halia, tomato, cendawan, dan garamed plum around ikan.
- Kukus sehingga just cooked.
- Warm kicap dan oil.
- Spoon sauce over ikan.
- Finish dengan herbs.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.