Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Chinese Restaurant Chow Mein
Resipi ini menyesuaikan Chinese Restaurant Chow Mein kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g chow mein mi atau crispy mi for serving
- 340 g ayam, daging babi, daging lembu, udang, tofu, atau vegetables
- 300 g kubis, celery, bawang, tauge, atau bok choy
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 120 ml stok
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Prepare mi accatauding to the style being made: Tumis mi sehingga lightly browned, atau reHidangkan crispy mi fatau topping.
- Tumis protein sehingga nearly cooked dan Keluarkan if needed.
- Cook bawang putih dan vegetables quickly.
- Masukkan kicap, oyster atau mushroom sauce, stok, dan lada putih.
- Masukkan semula protein.
- Thicken lightly if making the sauced American style.
- Hidangkan dengan mi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.