Kantonis dan Hong Kong · resipi
Kukus Daging Babi Patty with Salted Ikan
Resipi ini menyesuaikan Steamed Pork Patty with Salted Fish kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 35 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g daging babi kisar
- 1 kecil keping garamed ikan, dicincang halus
- 15 ml kicap cair
- 5 ml tepung jagung
- 5 ml grated halia
- 5 ml wain Shaoxing, pilihan
- 2.5 ml gula
- lada putih
- 15 ml air
- daun bawang
Kaedah
- Campurkan daging babi dengan garamed ikan, kicap, tepung jagung, halia, wine, gula, pepper, dan air.
- Stir in one direction sehingga sticky.
- Spread evenly in a shallow dish.
- Kukus 12–15 minit sehingga cooked.
- Rest briefly.
- Hiaskan dengan daun bawang dan Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.