Al vapor cerdo Patty con pescado salado

Receta de un vistazo

Ingredientes

• 340 g molido cerdo
• 1 small trozo salted pescado, picado
• 1 cda salsa de soya clara
• 1 cdta maicena
• 1 cdta grated jengibre
• 1 cdta Vino Shaoxing, opcional
• 1/2 cdta azúcar
• Pimienta blanca
• 1 cda agua
• Cebollines

Método

1. Mezcle cerdo con salted pescado, salsa de soya, maicena, jengibre, wine, azúcar, pimienta, y agua.
2. Remueva en one direction until sticky.
3. Spread evenly en a shallow plato.
4. Cueza al vapor 12–15 minutos until cooked.
5. Rest brevemente.
6. Decore con cebollines y Sirva con arroz.

Notas para entender el menú

• Use esta receta como guía para reconocer la técnica, la salsa, la textura y el formato del plato en un menú chino.
• El nombre puede cambiar según el restaurante, especialmente cuando se cambia la proteína, el nivel de picante o el acompañamiento.
• Para alergias, restricciones religiosas o dietas médicas, confirme directamente los caldos, salsas, vino de cocina, envolturas, frituras y uso compartido del wok.

Variaciones y sustituciones

• Ajuste proteína, verduras, picante y sal solo si la técnica central y la estructura de la salsa siguen siendo reconocibles.
• Para una versión más suave, reduzca chile, aceite picante o pimienta de Sichuan de manera gradual.
• Para una versión vegetariana, revise también salsas, caldo, vino de cocina y contaminación cruzada.

Guías relacionadas