Kantonis dan Hong Kong · resipi
Sizzling Rice with Makanan Laut
Resipi ini menyesuaikan Sizzling Rice with Seafood kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 200 g cooked nasi, dried dan dipotong menjadi keping, atau prepared sizzling nasi
- 225 g mixed makanan laut
- 200 g vegetables
- 2 bawang putih ulas
- 15 ml kicap cair
- 15 ml oyster atau mushroom sauce
- 240 ml stok
- tepung jagung slurry
- minyak untuk menggoreng nasi
Kaedah
- Dry cooked nasi sehingga firm atau use prepared sizzling nasi.
- Gataueng nasi pieces sehingga crisp.
- Tumis makanan laut dan vegetables.
- Masukkan stok dan Perasakanings.
- Thicken into a glossy gravy.
- Place crisp nasi in a hot serving dish.
- Pour hot gravy over nasi just befataue serving.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.