Kantonis dan Hong Kong · resipi
Bijan Balls
Resipi ini menyesuaikan Sesame Balls kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 50 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 150 g glutinous nasi tepung
- 33 g gula
- 160 ml air panas
- 50 g red bean atau lotus paste
- 50 g sesame seeds
- minyak untuk menggoreng
Kaedah
- Dissolve gula in air panas.
- Campurkan dengan glutinous nasi tepung into a smooth dough.
- Divide dan wrap each piece around filling.
- Roll in sesame seeds.
- Gataueng at moderate heat, turning often.
- Toskan dan cool slightly.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.