Cina Amerika dan Cina-Amerika · resipi
Moo Goo Gai Pan
Resipi ini menyesuaikan Moo Goo Gai Pan kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 2–4 |
|---|---|
| Masa | 30 minit |
| Teknik utama | teknik asas restoran Cina |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi putih atau sayur ringkas |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 340 g dihiris ayam breast atau thighs
- 200 g cendawan
- 100 g kacang kapri atau bok choy
- 50 g carrots atau rebung
- 2 bawang putih ulas
- 240 ml stok ayam
- 15 ml kicap cair
- lada putih
- tepung jagung slurry
- minyak neutral
Kaedah
- Perap ayam lightly dengan tepung jagung dan kicap.
- Tumis ayam sehingga nearly cooked.
- Masukkan bawang putih, cendawan, dan vegetables.
- Masukkan stok dan lada putih.
- Reneh briefly.
- Thicken lightly.
- Hidangkan dengan nasi.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.