Hunan · resipi
Hunan Pickled Long Beans with Daging Babi
Resipi ini menyesuaikan Hunan Pickled Long Beans with Pork kepada panduan praktikal dalam Bahasa Malaysia untuk memasak, memesan dan mengenali hidangan ini pada menu restoran Cina.
Ringkasan resipi
| Hidangan | 3–4 |
|---|---|
| Masa | 25 minit |
| Teknik utama | Preserved-vegetable stir-fry |
| Tahap pedas | sederhana |
| Sesuai dengan | nasi dan mild sup |
| Sukatan | Sukatan menggunakan unit metrik dan harus dianggap sebagai anggaran praktikal untuk dapur rumah. |
Bahan-bahan
- 100 g pickled long beans, dicincang
- 225 g daging babi kisar
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 5 ml dicincang halus halia
- 2 fresh chiles, dihiris
- 15 ml minyak neutral
- 5 ml kicap cair
- 5 ml wain Shaoxing
- 2.5 ml gula
- daun bawang, pilihan
Kaedah
- Rinse pickled long beans if very garamy, kemudian chop.
- Heat oil dan cook daging babi sehingga browned.
- Masukkan bawang putih, halia, dan chiles.
- Masukkan pickled long beans dan Tumis sehingga aromatic.
- Perasakan dengan kicap, wain Shaoxing, dan gula.
- Masak sehingga dry dan concentrated.
- Finish dengan daun bawang if desired.
Nota membaca menu
Gunakan resipi ini sebagai rujukan untuk mengenali teknik, sos, tekstur dan format hidangan pada menu restoran Cina. Nama hidangan boleh berubah mengikut restoran, terutama apabila protein, tahap pedas atau sos diubah.
Hidangan restoran mungkin lebih masin, lebih manis, lebih berminyak atau lebih pedas daripada versi rumah ini. Untuk alahan atau sekatan diet, sahkan bahan terus dengan restoran atau pengeluar.